1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Indien nodig, was je de rijst voor het koken; 

2. Snijd de zalm met een scherp mes in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm;

3. Bereid de marinade (zie marinade na punt 11);

4. Voeg de gesneden zalm toe aan de marinade;

5. Roer goed door zodat de marinade kan intrekken;

6. Zet de marinade circa 10 minuten in de koelkast;

7. Snijd de komkommer en avocado in blokjes van 1 x 1 cm.

8. Haal de marinade uit de koelkast;

9. Doe de rijst in een kom en leg de gemarineerde zalmblokjes in het midden. Leg de avocado en komkommer rondom de vis;

10. Bestrooi het gerecht met enkele sesamzaadjes;

11. Serveer met een bakje sojasaus en sriracha.

​

Marinade

1. Doe de sojasaus, sesamolie, water en honing in een kom. Meng goed met een kleine garde; 

2. Snijd de lente-ui wat fijner en voeg dit toe aan de kom;

3. Strooi ten slotte de sesamzaadjes over het mengsel. Even goed roeren en de marinade is klaar voor gebruik!

​