Meer inspiratie

Pizza carpaccio

2 personen

0 - 15 minuten

Lunch/diner

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak de pizzabodems in 10-12 af;

  2. Bak de pijnboompitten op laag vuur tot ze een lichtbruine kleur krijgen;

  3. Maak 50 gram van de rucola aan met de olijfolie, peper en zout en verdeel deze over de bodems (houd de randen vrij);

  4. Verspreid de carpaccio over de pizza en top af met de overige rucola, pijnboompitten en truffelmayonaise.

Ingrediënten

  • 2 Magioni bloemkool pizzabodems

  • 150 gr rundercarpaccio

  • 100 gr rucola

  • 60 gr truffelmayonaise

  • 20 gr parmezaanse kaas

  • 8 gr pijnboompitten

  • 2 el olijfolie